Fue en el año 1987 cuando se fundó el Consejo Regulador de la Denominación del Origen del Queso Idiazabal. Mediante esta Denominación de Origen se logró la unión de todos los productores de queso a partir de la leche de oveja Latxa que se encontraban en el País Vasco (exceptuando los productores de Ipar Euskal Herria).

Estas son las secciones que se pueden visitar en el Centro de Interpretación:

• Audiovisual del ratón Izal
• La txabola del pastor
• La Oveja Latxa y carranzana
• Queso Idiazabal: Una tradición milenaria
• Queso Idiazabal: Una joya gastronómica
• Gazta eguna
• Los “Sabores y Olores”
• Denominación de Origen:
• La Cata

CENTRO DE INTERPRETACIÓN Y DEGUSTACIÓN DEL QUESO

Kale Nagusia 37 bajo

20123 IDIAZABAL (Gipuzkoa)

Para más información: www.idiazabalturismo.com